生日快乐蛋糕图片_d1476gcw - 木耳泡发时,万万不

杂文 橙子 浏览

小编:木耳泡发时,万万不可只用水泡,教你小窍门,2分钟就又大又软木耳泡发时,万万不可只用水泡,教你小窍门,2分钟就又大又软2020-01-2217:47:10吃货峰子木耳泡发万万不可只用

木耳泡发时,万万不可只用水泡,教你小窍门,2分钟就又大又软 木耳泡发时,万万不可只用水泡,教你小窍门,2分钟就又大又软 2020-01-22 17:47:10 吃货峰子

木耳泡发万万不可只用水泡,学会这个窍门,2分钟就又大又软!木耳的营养价值很高,蛋白质含量丰富,可以做凉拌菜也可以炒鸡蛋,木耳还有很好的活血、抗凝血的功效,能够防止胆固醇在血管壁上的沉积,经常食用可以保护心血管健康,尤其冬天,适当吃些黑木耳,对心脑血管病的预防有很好的作用。Screenshot_20200119-090709_副本_副本.jpg

快过年了,我们通常都会备些黑木耳以备过年待客时用,选木耳时,市场上的木耳质量参差不齐,想要买到放心的好木耳,我们需要掌握一些小技巧,下面3点要记牢:

闻:好的木耳口感纯正,闻起来没有异味,可以闻到一股清香之气,劣质的木耳,会有怪味、硫磺味或臭味。

看:质量好的木耳呈乌黑色,色泽均匀,有一层细密的白色绒毛,而掺假的黑木耳两面都是黑褐色,有的还会有白色的附着物。

水泡:劣质的用墨水泡过木耳,闻起来会有墨水的臭味,用水浸泡后,会发现水变黑了,这样的木耳就不要食用了,纯正的黑木耳是不会掉色的。Screenshot_20200119-065910_副本.jpg

木耳好吃但是泡发却比较麻烦,时间短了会特别生硬不好吃,泡的时间久了,不但口感差,而且还会影响身体健康,下面我就分享一个泡发木耳简单又快速的方法:

1.取一个干净有盖子的瓶子,把木耳放进去,然后倒入适量的温水,再加入一小匙食盐、一小匙白糖,然后加入两勺面粉,盖上瓶盖,快速地摇晃。Screenshot_20200119-070809_副本.jpg

2.大约晃动一分钟左右,就可以看到瓶子里的水变浑浊了,这个时候就可以倒出木耳,再用清水多冲洗几遍,又大又软又干净的木耳就泡好了。

泡木耳时,有人问到底应该用热水、温水还是凉水,答案是温水,用热水泡发虽然速度很快,但是营养容易流失,而凉水泡发时间又会特别长,所以最适合用温水。

泡木耳时加食盐,可以起到消毒杀菌的作用,因为木耳都是经过天然晾晒的,难免会有虫卵和杂质。

泡木耳时加白糖,可以起到加速泡发的作用。面粉有很强的吸附作用,泡发木耳时加入面粉,会把木耳表面的灰尘清洗得干干净净。快速晃动瓶子,可以加速水的运动,让木耳充分吸收足够的水分,从而快速泡发起来,用这方法泡发木耳特别节省时间,前后两分钟就可以搞定,而且泡出的木耳又大又软还有韧性,又特别干净!Screenshot_20200119-090300_副本_副本.jpg

快过年了,很多菜都会用到木耳,泡木耳别再用热水泡了,教你这个快速泡发的方法,又大又软又干净!学会就再也不用为泡木耳而伤脑筋了。今天的分享就到这里了,我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉

当前网址:http://wewfhf.com/zawen/3695.html

 
你可能喜欢的: